Soup Stock Tokyo

豚肉とおくらのビネガースープ

調理時間 : 30分

豚肉とおくらのビネガースープ

ビネガーの酸味に豚肉と野菜が合わさり、さっぱりと召し上がっていただけます。

材料(3〜4人前)

豚バラ肉
100g
玉葱
1ヶ
おくら
8本
えのき
1/2束
ワインビネガー
大さじ3〜5
小さじ1〜2
600cc
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
大さじ1

<付け合せ>

もみ海苔
少々

つくり方

1
豚バラ肉は一口大に切り、片栗粉でまぶす。
2
玉葱は薄切り、えのきは一口大に切る。
3
おくら4本は輪切り、あとの4本は縦半分切りにする。
4
鍋に油をひき、玉葱をしんなりするまで炒めたら、豚バラ肉を加え、さらに炒める。
5
豚バラ肉に火が通ったら、えのきを加え、なじませる。
6
5に水とおくらを加え、強火で沸騰させた後に中火にする。
7
そこへワインビネガーと塩を加え、中火のまま5分ほど煮る。
8
味を調えたら、器へ盛り、海苔をふる。

< ワンポイントアドバイス >

ワインビネガーを入れることで油っぽさが消え、元気の出る酸味が食欲を呼びおこしてくれます。

 ここがオススメ 

お酢は食欲がない時でもさっぱりと食べることができ、おすすめです。