Soup Stock Tokyo

ひじきと豚挽肉のスープ柚子胡椒風味

調理時間 : 30分

ひじきと豚挽肉のスープ柚子胡椒風味

簡単に作れてバランスが良く柚子胡椒が全体を引き締めます。冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れたり、ラー油や胡麻などを加えるとバリエーションも楽しめます。

材料(3〜4人前)

豚挽き肉
100g
ひじき
50g
切り干し大根
10g
長葱
1本
昆布だし
600cc
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
柚子胡椒
少々
胡麻油
小さじ1

つくり方

1
長葱は粗みじん切りにする。
2
鍋に胡麻油をひき豚挽き肉、長葱、切り干し大根をほぐしながら中火で炒める。
3
豚挽き肉に火が入ったら昆布だし、酒、醤油、ひじきを入れ強火で沸かす。
4
沸騰したら中火にして5分煮る。
5
塩で味を調える。
6
器に盛り柚子胡椒を添える。

< ワンポイントアドバイス >

ひじきは玉子焼きやハンバーグ、チャーハン、お好み焼きなどにも活用できます。