Soup Stock Tokyo

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

調理時間 : 40分

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

キウイフルーツの甘酸っぱいスープに、チョコパイを添えていただきます。 パリパリの皮を割るとマシュマロとホワイトチョコレート、煮苺がとろっと現れます。

材料(4人前)

キウイフルーツ
3個
三温糖
大さじ1
80cc

<チョコパイ>

マシュマロ
8個
板チョコレート(ホワイト)
1枚
春巻きの皮
4枚

<煮苺>

8個
三温糖
大さじ1

つくり方

<煮苺>
1
苺のヘタを取り縦半分に切る。
2
鍋に苺、三温糖を入れ弱火にかける。
3
苺が一回り小さくなったら火を止め冷ます。
<チョコパイ>
1
春巻きの皮を広げマシュマロとホワイトチョコレート、煮苺を置き、皮の四方を持ち上げて巾着のように包む。
2
190℃のオーブンで10分焼く。
<スープ>
1
キウイフルーツの皮をむき、適当な大きさに切る。
2
1と水、三温糖をミキサーにかけてなめらかにする。
3
器に盛りチョコパイを添える。

 チョコパイのつくり方 

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

春巻きの皮にマシュマロとホワイトチョコレートをのせる。

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

煮苺をのせ、小麦粉を水でといた「のり」を塗る。

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

皮の四方を持ち上げて巾着のように包む。

キウイと苺とチョコパイのデザートスープ

190℃のオーブンで10分焼く。

< ワンポイントアドバイス >

春巻きの皮には、表と裏があります。 裏面のキメの粗い面に具材を乗せて巻けば、キメの細かい面が表に出て美しく仕上がります。 オーブンで焼く際、焦げ目がつきすぎてしまうようであればアルミホイルを被せてください。

 ここがオススメ 

春巻きの皮は、幅広い応用ができます。 モッツァレラチーズとアンチョビ、海老チリ、スクランブルエッグとハム、マーマレードとバナナなど、いろいろ巻いてみてください。 揚げずにバターやココナッツオイルを使って焼いてもおいしく仕上がります。