「オマール海老ソースと帆立のケイジャン風フリカッセ」と人気の新作カレー「バルタラッチャチキンカレー」。夏らしい2皿が8月12日(月)から全国店舗に登場。

暑い日が続く中にぴったりな、異国の風を感じるメニュー。
同時販売の「とうもろこしとさつま芋の冷たいスープ」との相性もぴったりです。
是非、空想の旅にでるような食事の時間をお楽しみください。

「フリカッセ」は食材をクリームで煮込んだフランスの家庭料理。
そのフリカッセを、Soup Stock Tokyoならではのオマール海老ソースと、アメリカ南部のケイジャン料理特有のスパイスでアレンジしました。

オマール海老の旨味の中にごろごろとした帆立の素材感。ケイジャン料理の特徴であるスパイスの中に、ホットソースの辛酸っぱいアクセント。添えたレモンとサワークリームを加えながらお召し上がりいただくことで、さらに爽やかな味わいになります。

様々な国のエッセンスがありながら、どの国の料理とも言えない。まるで架空の国のリゾートで味わうようなSoup Stock Tokyoらしい仕上がりになりました。

バルタラッチャチキンカレーは南インドの家庭的なカレーのひとつ。
バルタラッチャとは「挽いて炒る」という意味で、ソースに溶け込むローストしたココナッツが名前の由来の料理です。

日本ではあまり馴染みのないカレーですが、ローストココナッツの香ばしさと、マスタードシードやカレーリーフなどスパイスやハーブの香りがご飯にもよく合うカレーです。
Soup Stock Tokyoでは、これにミルクと、塩麹に漬けた鶏むね肉、さつま芋を加えるオリジナルのレシピで、さらに旨味とスパイスの魅力を引き出しました。

2024年6月に開催したカレーのお祭り「Curry Stock Tokyo」で新登場し、提供した8～12種のカレーの中で一番人気となったメニュー。
本格的でありながら、多くの方に愛される一品です。

≪商品概要≫

●オマール海老ソースと帆立のケイジャン風フリカッセ

オマール海老の旨みたっぷりの煮込み料理「フリカッセ」をスパイシーなアメリカ南部の料理「ケイジャン」風にアレンジした一皿。レモンとサワークリームと共にお楽しみください。

●バルタラッチャチキンカレー（南インド風ローストココナッツカレー）

ローストココナッツのコクとカレーリーフの香ばしさが特徴の南インド風チキンカレー。10種以上のスパイスに、ほんのりとしたさつま芋の甘みを感じる一皿です。

●とうもろこしとさつま芋の冷たいスープ

北海道産のスイートコーンと国産のさつま芋のおいしさを、十二分に発揮させました。素材独自の甘さが魅力の冷たいスープです。