商品取り組み

外食店舗全店で、グルテンフリー対応メニューが登場

株式会社スープストックトーキョーは、創業当初から変わらず根底にある「Soup for all !」の考え方のもと、食の多様性の対応を推進しています。その取り組みの一つとして、Soup Stock Tokyo全店で、定番の「オマール海老のビスク」をはじめとしたグルテンフリー対応メニューのご案内を始めています。


「Soup for all!」の新たな取り組みの一つとしてこの度、グルテンフリー対応メニューのご案内を開始、ベジタリアンマーク・ハラールマークに続き、グルテンフリーマークを導入し店頭においてもわかりやすい表示を行います。

グルテンフリーマーク導入にあたり、従来の商品に対象に改めて外部専門機関にて分析を実施し、CODEX（コーデックス）規格に準拠してグルテン含有量20ppm以下であることを確認した5種類のスープをグルテンフリー対応メニューとして販売。当該メニューには、「グルテンフリーマーク」を明示いたします。また、グルテンフリー対応メニューのうち2種類のスープはベジタリアン対応メニューとしても販売をしています。



オマール海老のビスク
スープストックトーキョーで1番人気のスープ。オマール海老の濃厚なだしの旨味と、香味野菜、トマト、ミルクが溶け合った贅沢な味わいです。


イタリア産トマトのミネストローネ

イタリアの太陽をさんさんと浴びて育った甘くて濃いホールトマトをたっぷり使いました。野菜の旨味がつまったベジタリアンスープです。


東京参鶏湯（サンゲタン）

韓国の滋養スープのおいしさはそのままに、カップで食べられるようにアレンジしました。ほぐれるまで煮込んで柔らかくなった鶏肉が優しい味わいのスープです。


マルゲリータスープ

ピッツァマルゲリータをスープにしました。南イタリア産の完熟トマトをベースに、モッツァレラチーズとバジルを合わせた、シンプルで味わい深い逸品です。


ポロ葱と白いんげん豆のミネストローネ

北海道産のポロ葱を丁寧に炒め、根セロリ、白いんげん豆、じゃがいも、キャベツと合わせて柔らかく煮込んだミネストローネです。野菜の優しい甘さとおいしさを味わうベジタリアンスープです。

《商品概要》

■販売店舗：Soup Stock Tokyo全店
※ベジタリアンマーク・ハラールマークに続き、グルテンフリーマークを導入し店頭においてもわかりやすい表示を行います。
※1～２週間ごとにメニューが替わります。 グルテンフリーメニューを販売していない期間もある旨、予めご了承ください。
※ハラール・ベジタリアン・グルテンフリー対応メニューの商品基準については、Soup Stock Tokyoブランドサイト内の「食の安心・安全」ページをご覧ください。
また、ベジタリアン・グルテンフリー対応メニューにつきましては、その他のメニューと共通の調理器具で調理しておりますので、特にご心配なお客さまは専門医にご相談を行うなど、お客さまご自身の判断でご利用くださいますようお願い申し上げます。




スープストックトーキョーは「Soup for all!」という価値観のもと、年齢や国籍、宗教、性的指向・性自認、そして、ものの見方や感じ方、趣味趣向などに関わらず、私たちの目の前の一人ひとりの体温をあげることを大切にしています。
0歳から100歳まで私たちの一番身近にある食べ物として、スープは年齢も国籍をも越えていく存在。食の制約に限らず、生活の楽しみの中にある小さくて大きな“食”の壁をひとつずつとりのぞき、お客さまご自身はもちろんのこと、皆さまの大切な方にも、食事を楽しめる機会を増やしていきたいと考えています。
今後も「Soup for all !」の考え方のもと、食の多様性の対応を推進するために、上記の取り組みにとどまらずフリーズドライ、嚥下食など、さまざまな商品およびサービスの開発に努めてまいります。

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