スープ専門店がつくった「欧風ビーフカレー」が2月3日(月)から登場。

私たちのカレーには、スープづくりの知恵が詰まっています。これまでに手がけたカレーは80種類以上。インド、タイ、スリランカ、マレーシア、日本……。世界各地のカレーからインスピレーションを受けながら、どこにもない、Soup Stock Tokyoならではの個性的なカレーを生み出してきました。

今回お届けするのは、長い年月をかけて日本人の味覚に合わせて進化してきた欧風カレーです。

味わいのベースとなるのは、たっぷりの玉葱。スープづくりと同じく、じっくりと飴色になるまで炒めることで、旨味と甘みを最大限に引き出しています。手間はかかりますが、これでしか出せない味わいがあります。

具材には牛肉と、香りや歯ごたえが楽しい黒舞茸を使用。さらに、りんごとはちみつを加えて味に奥行きを持たせ、隠し味としてアップルビネガーを効かせました。フルーティーな酸味が素材の甘さとスパイスの風味を引き立てます。

豊かな味わいでありながらも軽やかで、素材の甘さとスパイスの絶妙なバランスが楽しめる味わい。スープストックトーキョーが提案する「欧風ビーフカレー」をぜひお楽しみください。

同時に販売中の、冬のロングセラー商品「野菜と鶏肉のトマトシチュー」との相性も抜群です。寒さが続くこの季節、コク深い欧風カレーと、トマトの酸味にまろやかなミルクが溶け込んだ濃厚シチューの組み合わせで、心も体も温まるひとときをお過ごしください。

≪商品概要≫

欧風ビーフカレー

牛肉や黒舞茸などの具材に、飴色玉葱、りんごとはちみつで深いコクを出しました。こだわりの欧風ビーフカレーです。

野菜と鶏肉のトマトシチュー

トマトの酸味をミルクでまろやかに仕上げた濃厚なシチューです。ソテーした鶏肉、生クリーム、きのこを加えた深い味わいと食べ応えをお楽しみください。