春の訪れとともに大切な想いをつなぐ。3月3日より「女川産さんまのつみれスープ」を販売します。

海と共生しながら進化を続ける女川町と伴走するスープ

宮城県の女川町は、世界三大漁場といわれる三陸沖に面した港町です。特にさんまは、全国でもトップクラスの水揚げ量を誇り、その質の高さはプロの料理人からも高く評価されています。

スープストックトーキョーでは、2011年の東日本大震災以降、女川で水揚げされるさんまを使った「女川産さんまのつみれスープ」を販売してまいりました。
販売のきっかけとなったのは、さんまのすり身の加工をお願いしている女川町にあるワイケイ水産さん。震災で津波による被害を受けても海との共生を大切にしながら、復興を元に戻すことではなく「進化のきっかけ」にと、家族や仲間と支え合い未来に進んでいく姿に胸を打たれ、10年以上、伴走を続けています。
2025年、穏やかで美しい三陸の海が目の前に広がる女川町は、気候変動による漁場の変化など、新たな課題とも向き合いながら、海と共に暮らす新しい町づくりを続けています。

2025年、春らしい味わいへリニューアル

この取り組みを継続して14年目となる今年、「女川産さんまのつみれスープ」は、宮城県の名産品であるせりと、よもぎの白玉を使用し、春の訪れを感じられる一杯へと生まれ変わりました。
春を感じる食材と女川自慢のさんまが出会った和のスープ。この産地の恵みを生かしたスープが、お客さま一人ひとりにとって大切な場所や人に想いをめぐらせるきっかけになるとうれしいです。

●「女川産さんまのつみれスープ」の産地、宮城県女川町とのこれまでの取り組みについて詳しくはこちらをご覧ください。

≪販売概要≫

「女川産さんまのつみれスープ」

宮城県女川町名産のさんまをつみれにし、あご（飛魚）だしとさんま魚醤で仕上げた和のスープです。香り高いよもぎ白玉、せり、柚子、焼き葱とさんまの出会いをお楽しみください。

●販売期間：2025年3月3日～
※数量限定のため売り切れ次第、販売終了する場合がございます。
●販売店舗：外食店舗（※一部店舗、白馬店除く）
●単品価格：通常価格＋20円
※売上の一部を女川町の活動支援のために使わせていただきます。
※家で食べるスープストックトーキョー全店では、2025年3月3日～3月14日の期間限定で宮城県女川町の選りすぐった物産品6品を販売いたします。