1961年調布市生まれ。ホテルセンチュリーハイアット(現・ハイアットリージェンシー東京)の洋食調理部門勤務時にスペイン料理に出会う。1995年、恵比寿に「Tio Danjo(ティオ・ダンジョウ)」をオープン。2015年、恵比寿から地元である調布に移転。
【店舗情報】Tio Danjo(ティオ ダンジョウ)
[住所]東京都調布市布田2-37-7 エランプラス1FB
[アクセス]京王線 調布駅東口より徒歩3分
[電話]042-444-5903
[営業時間]17:00~24:00(L.O.23:30)
[定休日]月