京の台所「錦市場」から、手作りの京湯葉が届きました。

湯波吉 十代目 越智さんへのインタビュー記事はこちらをご覧ください。

すぐに京都へと足を運べない昨今だからこそ、スープを通して京都を思い出してもらえたら－。
京都の食を支える錦市場で今日も手作りの湯葉を作っていることを知っていただき、
京湯葉を通して京都と全国のお客さまが繋がることができたなら嬉しく思います。

今年は全国のお客さまに京都の味をお届けできるように、新たな商品「京湯葉とちりめん山椒の豆乳スープ」をご用意いたしました。湯波吉さん手作りの柔らかな湯葉が具材の白菜やしいたけによく絡む、和のだし香る豆乳スープに、京都名物ちりめん山椒からヒントを得た、さくさくの揚げちりめんと山椒の爽やかな辛味がアクセントです。

人の手で紡いできた京都の食の伝統を感じながら、一杯のスープを通じて心温まる時間をお過ごしください。