「デザートにも良し、料理に使うも良し、ビタミンやミネラル、酵素も含むはちみつは天然のサプリメントとも言われます。今回のおいしい教室では、複数のはちみつを食べ比べながら、効能や使い方をお伝えしました。
食べ比べる機会の少ないはちみつですが、実は蜜源の花や地域によって香りも味も全く異なります。たとえば、ヒマラヤ山岳地帯にしか生息しない珍しいヒマラヤオオミツバチがつくるはちみつ。空気の澄み渡るヒマラヤの野の花から集めた蜜を、ハニーハンターと呼ばれる現地の人々が手作業で採集した濃厚なはちみつです。日本ではほとんど手に入らないこの希少なはちみつを、クレープ生地とフランスバターと一緒に味わいました。

また、今回は自由が丘の丘ばちプロジェクトの方をゲストにお招きし、自由が丘で採取したはちみつもお持ちいただきました。季節ごとに味わいが異なる理由や、丘ばちプロジェクトの取り組みに一同聞き入った時間でした。